EVDE ESPRESSO YAPIMI: MAKİNESİZ 3 PRATİK YÖNTEM
Espresso, basınçlı su sistemi ile hazırlanan yoğun aromaya sahip bir kahve çeşididir. Söz konusu bu basınç ise genellikle bir espresso makinesi ile elde edilir. Son dönemlerde espresso makinesi satışlarında büyük bir artış görülse de bu ekipmanlar hem mutfakta yer kaplamakta hem de maliyet açısından bazı bütçeleri zorlayabilmektedir. Espresso makinesi olmasa da evinde bu kahve deneyimini yaşamak isteyenler için ise güzel bir haberimiz var. Evde veya dışarıda espresso makinesi olmadan da bu lezzetli kahve çeşidini farklı yollarla hazırlayabilirsiniz. Gelin, hep birlikte makine olmadan evde espresso yapımı yöntemlerini yakından inceleyelim.
EVDE MAKİNE OLMADAN ESPRESSO HAZIRLAMA YÖNTEMLERİ
Espresso, genellikle ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin belirli bir basınç altında tat ve aromasının çıkarılması ile hazırlanır. İtalyancadan “basınçlı kahve” veya “preslenmiş kahve” olarak dilimize çevrilebilmektedir. Kelime anlamına baktığımızda bu içeceğin hazırlanmasında muhakkak bir basınç veya press uygulanması gerektiği anlaşılabilir. Makine olmadan evde espresso yapımı için “french press”, “moka pot” veya “AeroPress” harika birer alternatiftir. Bu ekipmanlardan french press ve AeroPress, kahveye uyguladığı bir baskı ile demlenmeyi sağlarken; moka pot ise basınç sistemi ile birbirinden lezzetli espressolar hazırlayabilmektedir.
FRENCH PRESS İLE
French press, özellikle bitki çayı demlemede en çok kullanılan pistonlu bir yapıya sahip olan demleme aparatıdır. Kolay ulaşılabilir olmasının yanı sıra kullanımı da oldukça basittir. Siz de bu ekipman ile dilediğiniz her yerde lezzetli bir fincan espresso hazırlayabilirsiniz.
- Öncelikle bir bardak suyu kaynatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Yeni kaynamış su, kahvenin yanmasına ve dolayısıyla aromasının da bozulmasına yol açar.
- Ortalama iki yemek kaşığı kadar ince öğütülmüş kahve french press içerisine alın.
- Dinlenmiş suyu da yavaşça kahvenin üzerine dökün ve birkaç dakika kahveyle suyu karıştırın.
- Yaklaşık 4-5 dakika bekledikten sonra pistonu yavaşça aşağı doğru ittirin.
- Pistonu aşağı indirdikten 5-6 dakika sonra espressonuz içmeye hazır hale gelecektir.
MOKA POT İLE EVDE ESPRESSO YAPIMI
Ev tipi kahve ekipmanları arasında en sık kullanılanlardan biri de moka pottur. Çaydanlığa benzer görüntüsü ve küçük boyutu ile hem evde hem de ev dışında rahatlıkla kullanılabilir. Espresso makinesine benzer çalışma prensibi ile belirli bir basınç uygulayarak kahvenin hazırlanmasını sağlar.
- Moka potun alt haznesindeki emniyet supabına kadar kaynamış ve dinlendirilmiş suyu koyun.
- Orta kısmına ise orta-ince öğütülmüş kahveyi hafifçe bastırarak ekleyin.
- Tüm ekipmanları taktıktan sonra moka potu orta ateşe alın.
- Alt kısımda kaynamaya başlayan su, belirli bir basınç ile orta haznedeki kahveyi demleyerek üst hazneye taşır.
- Kahvenin üst hazneye çıkmasının ardından üst kapağın kapalı tutulması önerilmektedir. Fokurdama sesini duymaya başladığınızda ocağın altını kapatabilirsiniz.
AEROPRESS İLE
Bir makineye gereksinim duymadan evde espresso yapımı için bir diğer etkili yol ise aeropress kullanımıdır. AeroPress hem basınçlı hem de filtre kâğıdı kullanımı ile etkili bir kahve deneyimi sunar. Sunduğu lezzetin yanı sıra pratik ve taşınabilir olmasıyla da yoğun bir ilgi görmektedir.
- Bir fincan suyu ısıtın. Eğer su kaynamış ise birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- İki yemek kaşığı kadar orta öğütülmüş kahve ve dinlendirilmiş suyu AeroPress içerisine ekleyin.
- Kahve ve suyu karıştırdıktan sonra aeropressi kahvenizi içmek istediğiniz fincanın ağız kısmına getirin.
- Daha sonra presleme başlığını takarak yavaş hareketler ile aşağı doğru başlığı ittirin. Bu adımdan sonra kahveniz fincana yavaşça dökülmeye başlayacaktır.
Hangi ekipmanı kullanırsanız kullanın, gövdeli ve lezzetli bir espresso içmek istiyorsanız tercih edeceğiniz kahve markası en önemli detaydır. Numerica Coffee olarak her damak tadına hitap eden birbirinden nitelikli espresso kahveler üretiyoruz. Kahvelerimizde %100 Arabica çekirdeğini kullanıyor ve her yudumunuzda en keyifli anlarınıza eşlik etmenin mutluluğunu yaşıyoruz.