Numerica Ethiopia Yirgacheffe Single Origin Kahve 250 g
Numerica Ethiopia Yirgacheffe Single Origin Kahve 250 g
| İçim Sertliği | : Yüksek |
| Asidite | : Düşük |
| Gövde | : Yüksek |
| Aroma | : Kurutulmuş Meyve, Narenciye, Çiçeksi |
Kahvenin anavatanı olarak kabul edilen Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesi, deniz seviyesinden oldukça yüksekte konumlanan mikro bölgeleriyle dünyanın en seçkin çekirdeklerine ev sahipliği yapar. Bu bölgenin yemyeşil doğasında yetişen çekirdekler, kendine has "yıkanmış" işlem süreçleri sayesinde berrak ve zarif bir karaktere bürünür. Yirgacheffe’yi diğerlerinden ayıran en büyük özellik, her yudumda adeta bir bahar bahçesindeymişsiniz gibi hissettiren o sofistike yapısıdır.
Damakta yüksek bir gövdeyle yer edinen bu özel seçki, çiçeksi notaların zarafetini narenciyenin tazeleyici dokunuşuyla birleştirir. Arka planda hissedilen kurutulmuş meyve tatlılığı, düşük asiditesiyle birleşerek alışılmışın dışında, ipeksi bir içim sunar. Hem ferah hem de dolgun bir kahve arayışında olanlar için hazırlanan bu seçki, Etiyopya’nın binlerce yıllık kahve mirasını en rafine haliyle fincanınıza taşır.
Barista Notu: Çiçeksi ve kurutulmuş meyve aromalarının o narin dengesini bozmamak için bu kahveyi özellikle demleme yöntemlerinde (Pour-over) deneyimlemenizi öneririz. Espresso çekiminde ise oldukça kompleks ve meyvemsi bir tat profili yakalayabilirsiniz.
Numerica Coffee tarafından sunulan diğer kahve seçeneklerine buradan ulaşabilirsiniz.
| İçim Sertliği | : | Sert |
| Asidite | : | Düşük |
En iyi kahve deneyimi, çekirdeğin tazeliğini koruduğu andır. Sizin için hazırladığımız özel kilitli ve valfli paketler, kahvenizin ömrünü uzatmak için tasarlanmıştır. İşte kahvenizi ilk günkü aromasıyla yudumlamanız için birkaç ipucu:
Kendi Paketinde Saklama: Kahvelerimiz, dışarıdaki oksijenin içeri girmesini engelleyen ancak içeride oluşan gazın tahliye edilmesini sağlayan özel tek yönlü valf sistemine sahiptir. Kahvenizi kendi paketinde saklayacaksanız, her kullanımdan sonra paketin içindeki havayı hafifçe bastırarak boşaltın ve kilitli fermuarı (zipper) tamamen kapattığınızdan emin olun.
Kavanoz Tercihi: Eğer kahvenizi kendi kavanozunuza aktarmak isterseniz; ışık geçirmeyen (seramik veya koyu renkli cam) ve hava sızdırmaz kapaklı (vakumlu veya contalı) kapları tercih etmelisiniz. Şeffaf cam kavanozlar ışık alacağı için kahvenin yağlarını bozabilir ve aromasını zayıflatabilir.
Dört Temel Düşman: Kahvenizi şu dört etkenden uzak tutun: Işık, Isı, Nem ve Hava. Kahvenizi ocağın yanı veya buzdolabının üstü gibi ısı kaynaklarından uzak, kuru ve serin bir dolap içinde muhafaza edin.
Buzdolabı Yanılgısı: Kahveyi buzdolabında saklamak, nem ve diğer gıdaların kokusunun kahveye sinmesine neden olur. Kahveniz oda sıcaklığında ve nemsiz bir ortamda çok daha taze kalacaktır.
Küçük Bir Tavsiye: Kahvenizi içmeden hemen önce öğütmeniz, aromaların fincanınıza en taze haliyle ulaşmasını sağlar.